Admin
Admin
احلى منتدى عندي *: : آآآحلأآآمـ ألبناآآآآت
من اين تعرفـتـ (ي) علينا ~ * :
جنسّـيً ،، : * : 
تعّرفـيً عَ شخصيتـيً : *: : ألمديره ألعآآمه للمنتدى
رأييً بالمّنتـدىً : *: : أميرتـيً المفضّلــہً : *: : 
مهنتـيً المستقبليــہً : * : 
حيوآنــيً المفضّــللْ : *: : 
دّعـآئـيً 3> : * : 
لونـيً المفضّــللْ : *: : 
صـورتـيً الـ αηιмє الجمْيلـہً : *: : 
هوآيتـيً المفضّلــہً : *: : 
مّـزـآجـيً : * : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 30/04/2013
العمر : 23
الموقع : https://ischsafari.forumalgerie.net/
 | موضوع: طريقة طبخ مقلوبة اللحمة بالبتنجان  الأحد 21 يونيو 2015, 8:53 pm | |
| طريقة طبخ مقلوبة اللحمة بالبتنجان |
المقادير
حبتين بتنجان كبير, مقشرّ و مقطّع الى شرائح, مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده ، كوبين رز مغسول و منقوع لربع ساعه, نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم ,مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الحبهان, البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالشوربة لطبخ المقلوبه ، ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, حبهان, حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم و مقليه حتى تصبح ذهبية اللون
الطريقه:
صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ ، رصي البتنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين ، صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحله يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق ، ضيفي المرقه فوق الأرز حتى تغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا ،أغلي الحلة على نار عاليه في البدايه ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر. الطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز اقلبي الحلة في صحن التقديم, زيني المقلوبه بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطه الخضراء |
| |
|
