أأحلأامـ ألبنأأت

أأحلأامـ ألبنأأت


 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول
رمضان كريم كل سنة وانتو طيبين (ادارة المنتدي)
جديد : تهنئة خاصة بمناسبة حلول رمضان رابط الموضوع http://ischsafari.forumalgerie.net/t649-topic

شاطر | 
 

 manchons au fromageمن مطبخي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin
avatar

احلى منتدى عندي *: : آآآحلأآآمـ ألبناآآآآت
من اين تعرفـتـ (ي) علينا ~ * :
  • احلى منتدى


جنسّـيً ،، : * : أنثى
تعّرفـيً عَ شخصيتـيً : *: : ألمديره ألعآآمه للمنتدى
رأييً بالمّنتـدىً : *: :
  • ممتاز
أميرتـيً المفضّلــہً : *: :
مهنتـيً المستقبليــہً : * : مصممة
حيوآنــيً المفضّــللْ : *: : قطة
دّعـآئـيً 3> : * :
لونـيً المفضّــللْ : *: : وردي
صـورتـيً الـ αηιмє الجمْيلـہً : *: :
هوآيتـيً المفضّلــہً : *: : النت
مّـزـآجـيً : * : ع المواضيع
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 30/04/2013
العمر : 17
الموقع : http://ischsafari.forumalgerie.net/

مُساهمةموضوع: manchons au fromageمن مطبخي   الخميس 01 أغسطس 2013, 4:49 pm






المقادير




http://ischsafari.forumalgerie.net/t535-topic


Pâte feuilletéecreme au fromage
 creme au fromage
*نصف لتر حليب
*2بيض
*60غ نشا =5ملاعق كبار
*120غ جبن ابيض
*50غ زبدة=1ملعقة كبيرة 
*ملح.فلفل اسود.جوزالطيب لي يحبها 

طريقة تحضير creme au fromage
1الحليب يكون سخون
في كاسرونة ديري البيض و النشا خلطيهم مليح من بعد فرغي فوقهم الحليب سخون و خلطي فوق النار حتى تعقد من بعد نحيها من الفرن زيديلها الزبدة و الجبن و الملح والفلفل الاسود انا مانديرش جوزة الطيب في لي مونشو bref خلطو مليح حتى دوب الزبدة و الفرماج و هادا مكان هادي جي خيييييييييير من البيشامال جربوها 
















الزبدة







الفرماج







الملح فلفل اسود









........................et voila









طريقة التشكيل

1حبة بيض+2ملاعق كبار زيت + قرصة ملح (pour dorer)













اطلي العجينة بالبيض




ديري كريمة الجبن في la poche a douille







خلي فراغ حوالي1سم









دورو دارا و نصف















قطعو بالموس











et voila









ديري بزاف حرابش و قطعيهم علا جيه خير ملي تقعدو تقطعو بالحبة



















انا قطعتهم صغار انا نحبهم هاكدا تقدرو تقطعو كيما تحبو نتوما و زيد على العرض الا تحبوهم غراض ديريو 2خطوط تع كريمة الجبن انا درتهم صغار











فيseconde قطعت 30حبة 















ديروهم في سنيوا تكون مشمخا بالماء









اطليوهم بالبيض









و دخلوهم للفرن يكون سخوووووووووون مسبقا و كي ينتفخو نقسو لدرجة الحرارة 
هاديك الكريمة لراح تخرج شوية من الجوانب غير يطيبو و تخرجوهم جيبو 2 ملاعق صغار و عاودو دخلو هاديك الكريمة خصارة نسيت ماصورتش هادي المرحلة









من قبل تكونو خليتو شوية كريمة الجبن 
اطليو الجوانب باش يلسقfromage rapé









هاكدا









ديرو اي نوع تع الفرماج انا درت gruyère 













.........................et voila c'est fini
































الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ischsafari.forumalgerie.net
 
manchons au fromageمن مطبخي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» مركب الحليب ومشتقاته

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أأحلأامـ ألبنأأت  :: ۩۩مطبخ رمضان2013۩۩-
انتقل الى: